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 国家資格 |
| 調理師 |
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資格の王、調理師免許 |
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調理師免許を持っている方は全国にすでに300万人を超えると言われているように、資格の中でもかなりポピュラーで“王道的資格”です。
確かに日本料理屋を始め、中華やイタリアン、レストランなど、いたる所に料理屋さんがあるわけですからこの人数もうなずけます。
しかし、実際のところ飲食店で働く為に必ず必要な資格ではありません。
アルバイトで料理屋に勤務し、調理を経験した事がある人もいるように、この資格がなくても料理屋で働き、調理をする事は出来ます。
ではなぜこれほどまでに、有資格者が多いのでしょうか。
それはやはり、就職・転職などの求人応募の際、資格があるのとないのとでは歴然の差が生まれるからです。
「調理師免許」を持っている事が採用の条件という飲食店も多いですし、最近は飲食店に限らず、ホテルや病院など、高齢化が進むこの社会では老人ホームなどの介護ビジネスにも調理師免許は大変重宝される資格です。
それらにもやはり専門的な知識が要求されますので「調理師免許」はその証明になりますし、大きな武器です。
資格手当てが出る所も多く、給料も当然違ってきますし、任される仕事の内容も１ランク、２ランクUPする事もあるかと思います。
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 調理師免許への２つの道 |
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ではどのようにして調理師免許を取得すれば良いのか。
調理師免許を取得するには２つのパターンがあります。
まず１つは、定められた施設で２年以上の実務経験があれば受験可能になるので、調理師試験に合格すれば取得する事が出来ます。
この場合は飲食店などで働きながら、自分の空いた時間に試験の勉強が出来る事です。
ユーキャンなど通信講座でも扱われているので、効率よく知識を修得する事も可能です。
もう１つは、養成施設（専門学校など）に入校し、そこで知識や技術を学ぶ方法です。
この場合は無試験で「調理師免許」を交付してもらえます。
学費はかかりますが、高校を卒業したばかりの人などはコチラを選ぶ事が多いかもしれませんね。
調理師免許取得後は、飲食店に勤めるわけですが、常に募集しているわけではなかったり、働きたい店がなかったり、ちょっと迷う事があるかもしれません。
そんな時、「調理師紹介所」という、ハローワークの調理師版のようなものがある都道府県も多く、相談してみるのも“手”かもしれません。
そうして修行を積んだ後、将来は自分のお店を開店出来る可能性もあります。
ちなみに飲食店を開業する際には「食品衛生責任者」資格も必要なので、併せて取得している料理人は非常に多いですよ。
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| 資格の道場更新情報 |
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2009/10/01 資格の道場をアップ致しました。
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